HORNO DE BARRIO / SANT FELIU
Fermentaciones largas, altas hidrataciones y harinas ecológicas. Encárgalo en la web y recógelo en el obrador o en tu punto del Baix Llobregat.
PANES 100% MASA MADRE · FERMENTACIONES LARGAS · ALTAS HIDRATACIONES · HARINAS ECOLÓGICAS
AQUÍ/
No cualquier pan. Pan hecho con criterio, con oficio e íntegramente aquí.
Respetando los procesos. Sin acelerar. Sin forzar. Hecho con tiempo.
CÓMO PEDIR/
El obrador, de martes a sábado, o uno de los puntos del Baix Llobregat su día.
Entero o cortado. Hasta el día antes, para que entre en la planificación.
Pago seguro en la web. Te esperamos recién hecho, en tu punto.
HORNADAS ABIERTAS AHORA/
Próximamente: Pallejà · Herbolari Covalero · Sant Feliu · El Rebost · Esplugues · La Bumbutea · Molins · Cal Pressec. Todos los puntos de recogida
CÓMO HACEMOS EL PAN/
Todo lo que lo rodea existe para reforzarlo, no para competir con él.
Ningún levadura industrial. Fermentaciones largas, de 24 a 48 horas.
Trigo, centeno y espelta. Calidad, técnica y criterio en cada pieza.
Miga abierta, corteza fina. Un pan que aguanta toda la semana.
LA HORNADA/
Elige los productos y encárgalos directamente en la web para que entren en la planificación de la hornada.
Ingredientes: 90% harina de trigo ecológica, 10% harina integral T150 ecológica, agua, sal y masa madre.…
850 g aprox. 100% harina integral de espelta ecológica, agua, sal y masa madre de espelta.
Ingredientes: 100% harina integral de trigo T150 ecológica, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 850…
Ingredientes: 50% harina de trigo ecológica, 50% harina integral T150 ecológica, pasas, nueces, agua, sal y…
RESEÑAS EN GOOGLE/
Experiencias compartidas por personas que han probado la hornada de Modèlic.
Pà bonissim! Una qualitat d’un pà de pagès que de moment, en cap forn de Sant Feliu he trobat!
Un dels millors pans que he tastat mai, és molt difícil trobar un pa com aquest. M’ha aguantat una setmana i encara estava bé!
La calidad de todo lo que hornean es increíble.
MODÈLIC A TAULA/
Quesos, aceites, embutidos y producto de temporada de proveedores artesanos. Una selección pequeña para completar una comida Modèlic.
PARA PROFESIONALES/
Trabajamos propuestas para restauración, cafeterías y puntos de venta que buscan producto artesano con continuidad.
NOS ENCUENTRAS AQUÍ/
Sant Feliu de Llobregat
De martes a viernes · 8:00–20:00 h
