CATÀLEG/
Ingredients, pesos i varietats del que elaborem al nostre obrador. La disponibilitat varia segons el dia.
PRODUCTES/
Encarrega al web i la comanda entra a la planificació de la fornada. Tanquem cada dia a les 13.00, dos dies abans de la recollida. Com funcionen les reserves?
Pans que formen part de la fornada habitual.
Farines, formats i combinacions que canvien amb la setmana.
Alta hidratació, AOVE i ingredients de temporada.
Masses laminades artesanes elaborades a l’obrador.
Dolços i elaboracions del nostre obrador.
Pack artesà de textura cruixent per fora i tendra per dins, elaborat amb farina de blat ecològica, mantega, sucre morè, mel, bicarbonat i sal.
550 g aprox. Farina de blat ecològica, pastanaga fresca, nous, sucre morè, ous, AOVE, canyella, gingebre i impulsor.
Ingredients - 50% Flocs de Civada ecològics, 50% llavors i fruits secs (lli marró, sèsam torrat, pipes de carbassa, pipes de girasol, nous) -…
Ingredients - 85% farina blat ecològica - 15% farina blat integral T150 ecològica - AOVE - Aigua, Sal i Biga (preferment) - Alfàbrega, AOVE,…
Ingredients - 85% farina blat ecològica - 15% farina blat integral T150 ecològica - AOVE - Aigua, Sal i Biga (preferment) - Cirerols, ceba…
450 g aprox. Pa de motlle elaborat íntegrament amb quatre croissants: molla molt tendra, lleugerament laminada i amb tota la mantegositat d’un gran croissant.…
Pack de dues unitats, 300 g aprox. Pans petits, tous i versàtils amb farina de blat ecològica, aigua, sucre morè, sal i preferment líquid.
Empanades fetes a l’obrador, de 35 cm de diàmetre. 25,00 € la unitat. Només per encàrrec, amb recollida el divendres.
850 g aprox. 100% farina d’espelta integral ecològica, aigua, sal i massa mare d’espelta.
2.800 g aprox. 50% farina de blat ecològica i 50% farina de xeixa integral T80 ecològica, aigua, sal, malta enzimàtica i massa mare.
Ingredients - 85% farina blat ecològica - 15% farina blat integral T150 ecològica - AOVE - Aigua, Sal i Biga (preferment) - Olives Kalamata…
Ingredients - 100% farina de sègol integral molta a la pedra - Aigua, Sal i massa mare Pes - 1000 gr
Ingredients - 50% farina blat ecològica - 50% farina blat integral T150 ecològica - panses - nous - Aigua, Sal i massa mare Pes…
Ingredients - 100% farina blat integral T150 ecològica - Aigua, Sal i massa mare Pes - 850 gr aprox
Ingredients - 90% Farina blat ecològica + 10% farina blat integral T150 ecològica - Aigua, Sal i massa mare Pes - 850 gr aprox.
Ingredients - 33% farina de sègol integral ecològica molta a la pedra - 33% Farina de blat 100% integral ecològica molta a la pedra…
Ingredients - 85% farina blat ecològica - 15% farina blat integral T150 ecològica - AOVE - Aigua, Sal i Biga (preferment) - Ceba confitada…
Ingredients - 50% farina blat ecològica - 50% farina blat integral T150 ecològica - civada escaldada i flocs de civada - Aigua, Sal i…
Ingredients - 100% farina de sègol integral molta a la pedra - Orellanes, panses i avellanes - Aigua, Sal i massa mare Pes -…
Ingredients - 100% farina blat integral ecològica - Oli, Kefir, Panela, Aigua, Sal i massa mare Pes - 700 gr
Ingredients - 80% farina blat ecològica - 20% farina blat integral T150 ecològica molta a la pedra - Olives Kalamata - Aigua, Sal i…
Ingredients - 80% farina blat ecològica - 20% farina blat integral T150 ecològica - Llavors (pipes Carbassa, llavors de lli, pipes de girasol) -…
Formatges, olis, embotits i producte de temporada per completar la taula.
