PRODUCTO/
Masa madre, harina, agua, sal y tiempo. El punto de partida es sencillo. El proceso es lo que lo transforma.
NUESTRO CRITERIO/
Trabajamos con masa madre, fermentaciones largas, altas hidrataciones y harinas ecológicas. Cada pieza sigue su ritmo. No lo aceleramos.
CARTA DE PANES/
La carta puede variar según la producción. Consulta la disponibilidad en la panadería.
Mini nueces · 4,00 €
Mezcla · 5,50 €
Trigo sarraceno · 8,00 €
Trigo sarraceno · 8,00 €
Molletes · 3,50 €
Hogaza de centeno · 6,50 €
Pasas y nueces · 6,50 €
Trigo sarraceno · 8,00 €
Molde de centeno con semillas · 6,50 €
Aceitunas · 6,50 €
Pan de pueblo · 15,00 €
Blanco · 5,00 €
Integral · 6,00 €
Semillas · 5,50 €
Espelta integral · 6,50 €
Molde con AOVE · 5,50 €
Chapatinas · 2,50 €
Focaccia · 5,50 €
LA HORNADA/
Ingredientes, peso y precio orientativo. La disponibilidad depende de la hornada.
Ingredientes: 100% harina integral de trigo T150 ecológica, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 850…
Ingredientes: harina integral de trigo ecológica, aceite de oliva virgen extra, kéfir, panela, agua, sal y…
Ingredientes: 50% harina de trigo ecológica, 50% harina integral T150 ecológica, pasas, nueces, agua, sal y…
Ingredientes: harina integral ecológica de centeno, harina integral ecológica de trigo y harina de trigo ecológica…
Ingredientes: 80% harina de trigo ecológica, 20% harina integral T150 ecológica molida a la piedra, aceitunas…
Ingredientes: 50% harina de trigo ecológica, 50% harina integral T150 ecológica, avena escaldada, copos de avena,…
Empanadas hechas en el obrador, de 35 cm de diámetro. 25,00 € la unidad. Solo por…
Ingredientes: 100% harina integral de centeno molida a la piedra, agua, sal y masa madre. Peso…
Ingredientes: harina integral de centeno molida a la piedra, orejones, pasas, avellanas, agua, sal y masa…
Ingredientes: 80% harina de trigo ecológica, 20% harina integral T150 ecológica, semillas de calabaza, lino y…
Ingredientes: 90% harina de trigo ecológica, 10% harina integral T150 ecológica, agua, sal y masa madre.…
LA HORNADA/
La selección puede variar según el día. Ven al horno para descubrir las piezas de la jornada.
