PRODUCTE/
Alta hidratació, oli d’oliva i temps. Una massa lleugera, treballada sense presses.
EL PROCÉS MANA/
El repòs dona estructura a la massa. La cocció en fixa la textura i el caràcter.
CATÀLEG/
Ingredients, pes i preu orientatiu. La disponibilitat depèn de la fornada.
Ingredients - 85% farina blat ecològica - 15% farina blat integral T150 ecològica - AOVE - Aigua, Sal i Biga (preferment) - Ceba confitada…
Ingredients - 85% farina blat ecològica - 15% farina blat integral T150 ecològica - AOVE - Aigua, Sal i Biga (preferment) - Olives Kalamata…
Ingredients - 85% farina blat ecològica - 15% farina blat integral T150 ecològica - AOVE - Aigua, Sal i Biga (preferment) - Cirerols, ceba…
Ingredients - 85% farina blat ecològica - 15% farina blat integral T150 ecològica - AOVE - Aigua, Sal i Biga (preferment) - Alfàbrega, AOVE,…
LA FORNADA/
La selecció pot variar segons el dia. La trobaràs al forn segons la producció de la jornada.
