Pa de massa mare · Sant Feliu de Llobregat
CATÁLOGO/
Ingredientes, pesos y variedades de lo que elaboramos en nuestro obrador. La disponibilidad cambia según el día.
PRODUCTOS/
Encarga en la web y el pedido entra en la planificación de la hornada. Cerramos cada día a las 13:00, dos días antes de la recogida. ¿Cómo funcionan las reservas?
Panes que forman parte de la hornada habitual.
Harinas, formatos y combinaciones que cambian con la semana.
Alta hidratación, AOVE e ingredientes de temporada.
Masas laminadas artesanas elaboradas en el obrador.
Dulces y elaboraciones de nuestro obrador.
Empanadas hechas en el obrador, de 35 cm de diámetro. 25,00 € la unidad. Solo por encargo, con recogida el viernes.
Ingredientes: copos de avena ecológicos, semillas y frutos secos (lino marrón, sésamo tostado, pipas de calabaza y girasol, nueces), agua, AOVE, miel, canela y…
Ingredientes: harina de trigo ecológica, harina integral T150 ecológica, AOVE, agua, sal, biga, albahaca, anacardos y puerros. Peso aproximado: 550 g.
Ingredientes: harina de trigo ecológica, harina integral T150 ecológica, AOVE, agua, sal, biga, tomates cherry, cebolla morada y tomillo. Peso aproximado: 550 g.
Ingredientes: harina de trigo ecológica, harina integral T150 ecológica, AOVE, agua, sal, biga, aceitunas Kalamata y romero. Peso aproximado: 550 g.
850 g aprox. 100% harina integral de espelta ecológica, agua, sal y masa madre de espelta.
2.800 g aprox. 50% harina de trigo ecológica y 50% harina integral de xeixa T80 ecológica, agua, sal, malta enzimática y masa madre.
Pack de dos unidades, 300 g aprox. Panes pequeños, tiernos y versátiles con harina de trigo ecológica, agua, azúcar moreno, sal y prefermento líquido.
450 g aprox. Pan de molde elaborado íntegramente con cuatro cruasanes: miga muy tierna, ligeramente laminada y con toda la mantecosidad de un gran…
Pack artesano de textura crujiente por fuera y tierna por dentro, elaborado con harina de trigo ecológica, mantequilla, azúcar moreno, miel, bicarbonato y sal.
550 g aprox. Harina de trigo ecológica, zanahoria fresca, nueces, azúcar moreno, huevos, AOVE, canela, jengibre e impulsor.
Ingredientes: harina de trigo ecológica, harina integral T150 ecológica, AOVE, agua, sal, biga, cebolla confitada y cebolla morada. Peso aproximado: 550 g.
Ingredientes: 100% harina integral de centeno molida a la piedra, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 1.000 g.
Ingredientes: 50% harina de trigo ecológica, 50% harina integral T150 ecológica, pasas, nueces, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 950 g.
Ingredientes: 100% harina integral de trigo T150 ecológica, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 850 g.
Ingredientes: 90% harina de trigo ecológica, 10% harina integral T150 ecológica, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 850 g.
Ingredientes: 80% harina de trigo ecológica, 20% harina integral T150 ecológica, semillas de calabaza, lino y girasol, agua, sal y masa madre. Peso aproximado:…
Ingredientes: harina integral ecológica de centeno, harina integral ecológica de trigo y harina de trigo ecológica a partes iguales, agua, sal y masa madre.…
Ingredientes: 50% harina de trigo ecológica, 50% harina integral T150 ecológica, avena escaldada, copos de avena, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 900…
Ingredientes: harina integral de centeno molida a la piedra, orejones, pasas, avellanas, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 1.300 g.
Ingredientes: harina integral de trigo ecológica, aceite de oliva virgen extra, kéfir, panela, agua, sal y masa madre. Peso aproximado: 700 g.
Ingredientes: 80% harina de trigo ecológica, 20% harina integral T150 ecológica molida a la piedra, aceitunas Kalamata, agua, sal y masa madre. Peso aproximado:…
Quesos, aceites, embutidos y producto de temporada para completar la mesa.